ТОП - 5 продуктів, які несуть найбільший ризик отруєння влітку
ТОП - 5 продуктів, які несуть найбільший ризик отруєння влітку
Нещодавна історія з отруєнням в ресторані відомого блогера та ресторатора у Львові,нагадала як важливо дотримуватись правил зберігання харчових продуктів,особливо літом.
1. Яйця та страви з них
Чим небезпечні: Сальмонела. Особливо в сирому вигляді або в соусах (домашній майонез, креми).
Як вберегтись:
Завжди мийте яйця перед використанням.
Не споживайте сирими.
Готуйте до повної готовності.
2. М’ясні страви (шашлик, котлети, ковбаси, паштети)
Чим небезпечні: Мікроби розмножуються блискавично при неправильному зберіганні або слабкій термообробці.
Як вберегтись:
М’ясо має бути добре просмажене або проварене.
Ніколи не зберігайте приготовлену страву при кімнатній температурі.
Не купуйте м’ясо "з рук" без холодильника.
3. Молочні продукти (сир, кефір, сметана, йогурти)
Чим небезпечні: Дуже швидко псуються і стають ідеальним середовищем для бактерій.
Як вберегтись:
Купуйте лише охолоджене.
Не вживайте, якщо є кислий запах чи незвична консистенція.
Уникайте "домашнього" без перевіреного походження.
4. Салати з майонезом (особливо з м’ясом чи яйцями)
Чим небезпечні: Майонез+м’ясо/яйця+тепло = коктейль для отруєння.
Як вберегтись:
Не готуйте про запас.
Не зберігайте більше 2 годин без холодильника.
На природу — тільки без майонезу.
5. Кремові десерти (торти, тістечка, еклери)
Чим небезпечні: Креми на яйцях або маслі дуже швидко псуються.
Як вберегтись:
Не купуйте десерти з відкритих вітрин.
Уникайте тортів на природі.
Зберігайте тільки в холодильнику.
Загальні поради:
Завжди мийте руки.
Їжте свіжоприготовлену їжу.
Не залишайте страви "на потім", особливо в дорозі чи на пляжі.
Пийте лише перевірену або кип’ячену воду.
У разі підозри на отруєння — не займайтесь самолікуванням.
Літо — час пригод, а не гастроентерології. Тому обирайте їжу свідомо — і нехай єдина "температура" у вас буде та, що на термометрі надворі, а не у вас в організмі, внаслідок отруєння.
