🍗Боротьба з ожирінням вже не перший рік зосереджена на понятті калорійного балансу.
Боротьба з ожирінням вже не перший рік зосереджена на понятті калорійного балансу. Згідно з цією концепцією, якщо ми споживаємо більше калорій, ніж витрачаємо, то ми набираємо вагу, а коли споживаємо менше – втрачаємо. Це звучить логічно, але чому ж попри цей підхід рівень ожиріння по всьому світу не зупиняється, а тільки зростає? Нумо розглянемо глибше.
Не всі калорії однакові
Проблема полягає в тому, що калорійний баланс не враховує складні метаболічні процеси організму та вплив гормонів. Різні макроелементи запускають різні метаболічні реакції. Наприклад, 100 калорій з білка і 100 калорій з цукру мають різний ефект.
Роль інсуліну в наборі ваги
Інсулін – це анаболічний гормон, який має вагоме значення для регуляції обміну жирів, вуглеводів і білків, а також для збереження енергетичних запасів організму. Він безпосередньо впливає на накопичення жиру. За високих концентрацій інсуліну в крові організм переходить у «зберігання» енергії. Процес утилізації жирів з їхніх запасів ускладнюється, але вони водночас продовжують накопичуватись.
Чому просто рахувати калорії не працює?
Дієти, що базуються лише на обмеженні калорійності, можуть призводити до швидкої втрати ваги, але ці втрати часто не є ефективними. Більшість втрачених кілограмів – це не жир, а вода (і глікоген з м'язів та печінки). Крім того, зниження калорійності без зважання на якість їжі може викликати гормональні збої, що відповідно викликає постійне відчуття голоду, уповільнює обмін речовин та ускладнює процес схуднення.
Справжній підхід до боротьби з ожирінням передбачає зміну раціону, зокрема акцент на продукти з низьким глікемічним індексом та зменшення споживання швидких вуглеводів із достатнім вживанням білка (1-1,5 г/кг маси тіла). Така стратегія дає змогу стабілізувати рівень інсуліну, що запускає природні процеси розщеплення жиру в організмі.
Що робити?
Фокус на якість їжі — вибирайте цільні продукти, багаті на білок та клітковину;
Уникайте швидких вуглеводів;
Дотримуйтеся стабільного режиму харчування;
Регулярні фізичні навантаження.
Ніколи не пізно почати!
Революція в харчуванні полягає не в підрахуванні калорій, а в балансі макроелементів та контролі інсуліну.
