Чи можна вживати воду з перевищенням нітратів?
Чи можна вживати воду з перевищенням нітратів?
Воду з перевищенням нітратів вживати в їжу категорично заборонено, особливо дітям до трьох років.
В нормі в питній воді повинно бути не більше 50 мг/л нітратів.
У разі перевищення цієї цифри в людини, яка систематично вживає таку воду, може розвинутись водно-нітратна метгемоглобінемія.
Це тоді, коли нітрати взаємодіють з гемоглобіном крові, в результаті чого утворюється метгемоглобін, який не здатний переносити кисень.
В результаті порушується нормальне постачання клітин киснем і настає тканинна гіпоксія, що спричиняє синюшність нігтів, обличчя, губ і видимих слизових оболонок, нудоту, блювання, біль у животі, збільшення печінки, жовтизну білків очей, болі голови, підвищену втому, сонливість, зниження працездатності, задишку, посилене серцебиття, навіть можлива втрата свідомості.
Нітрати знижують засвоєння організмом вітамінів, які входять до складу багатьох ферментів, стимулюють дію гормонів, а через них впливають на обмін речовин в цілому.
При тривалому вживанні нітратів (нехай навіть у незначних дозах) зменшується кількість йоду, що призводить до збільшення щитовидної залози. Також встановлено, що нітрати підвищують ризик виникнення ракових пухлин шлунково-кишкового тракту людини.
Особливо ж небезпечні нітрати для немовлят, ферментна система яких ще недосконала, і відновлення метгемоглобіну в гемоглобін відбувається вкрай повільно, що спричиняє дуже важкі наслідки. У дітей перших місяців життя отруєння нітратами можливе через овочевий сік, молочні суміші, що готувалися на воді, в якій підвищений вміст нітратів. Але не тільки немовлята чутливі до нітратів; на осіб похилого віку, хворих на анемію, з захворюваннями дихальної системи, хворобами серцево-судинної системи вплив їх не кращий.
Найчастіше перевищення вмісту нітратів спостерігається у воді з нецентралізованих джерел (криниці, каптажі).
Тоді необхідно провести додаткову очистку та дезінфекцію криниці.
Якщо проведені заходи не знизили вміст нітратів, то для питних потреб слід використовувати інше джерело водопостачання, а при його відсутності, - встановити спеціальні фільтри з метою очистки, - для споживання якісної, а головне, безпечної питної води!
Дізнатися чи є безпечною вода, яку ви споживаєте, можна провівши лабораторні дослідження, в тому числі і в нашій лабораторії.
Львівський Обласний CDC
Львівський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України
